人间烟火味，最抚凡人心。

有一种温暖，叫我们有职工食堂。

1.食堂来啦

2021年6月，在庆祝中国共产党成立百年华诞前夕，随着一阵热烈的吵闹声响起，四川省容大矿业集团职工食堂开始试营业，筹建多年的职工食堂正式成立。职工食堂的开办是一直是全队广大干部职工多年的期盼，是区调队党委为解决职工中午就餐不便的一大举措，更是积极践行“我为群众办实事”、提升职工幸福指数的具体体现。

试营业当日上午，听说食堂要开业，广大职工早早来到食堂门口，顶着烈日排起了两列长长的队伍，你一言我一语，笑声此起彼伏、人声鼎沸。场面热闹非凡，所有职工脸上都洋溢着幸福的笑容。由于是开业试运行，食堂工作人员对流程还不熟练，加之人员众多，最初看上去显得有些杂乱无章，在不断尝试中逐渐秩序井然。

2.背后的他们

食堂，对于新时代的区调队青年职工来说是一个新鲜的事物，一切都在摸索中前行。为做好职工食堂的食品卫生和安全管理，保障食物干净卫生、健康安全，后勤服务中心起草制定了职工食堂管理运营方案、食品卫生、安全等一系列规章制度和职工食堂卫生、安全自查巡查记录等表格，要求食堂工作人员每日对食堂食品和环境卫生及水电气安全进行自查；每半月一次食堂卫生大扫除，对日常卫生清理不到位的区域进行彻底清扫，后勤服务中心组织专人不定期进行巡查。同时，按照食品经营有关要求，在开展先期试运行基础上及时发现和整改食堂运营中存在的各类问题与隐患，并顺利通过了天府新区市场监管部门的现场验收，取得了四川天府新区行政审批局颁发的《食品经营许可证》。

为进一步加强食堂安全管理，2022年4月后勤服务中心安排专业人员对油烟抽排系统进行了一次大清洗，及时消除油烟积垢引发的安全隐患；每月定期对厨房人员开展食品卫生和安全教育培训，观看各类燃气引发的事故安全教育警示片；积极组织食堂全体职工参加队安全管理部组织的消防安全知识培训和消防器材现场培训；6月23日，后勤服务中心组织全体人员近30人在职工食堂开展厨房机械设备伤害和突发火灾事故应急演练，进一步提升全员安全意识和突发事故下的应急处置能力。

为了更好的体现食堂功能，宣传积极健康向上的食堂文化，后勤服务中心在食堂积极推广生活垃圾分类投放，倡导资源再利用变废为宝，提升全民环保意识；同时，后勤服务中心以“卫生、健康、节约、文明”的饮食理念筹划制作了一系列宣传标语，安装微型音乐播放音响等，营造了更加舒适温馨的就餐环境和放松愉悦的就餐氛围。

温馨的就餐环境

干净整洁的厨房

规范有序的管理制度

3.服务内容和质量不断升级

“羊羔味美，众口难调”，一直是食堂需要解决的难题。食堂开办过了一个月、两个月，大家的新鲜感慢慢消失，对食堂饭菜口味、样式、种类等开始有了各式各样的要求。

为了尽可能满足单位老、中、青及来自五湖四海的广大职工的不同需求，让职工食堂成为每一个区调人、容大人的暖心所在，后勤服务中心积极想方设法改进。

一是积极收集职工就餐意见和建议，同时结合自身实际，加快了菜品的推陈出新，做到每周菜谱更新，每日菜品不重样，力争做到营养均衡，酸甜咸辣搭配，努力让每个职工都有适合的口味。为满足不同人群或季节需求，职工食堂随着季节气候变化，保证食品安全的前提下，在菜品或汤类上适时做出调整，比如针对夏季炎热以清淡为主，增加拌菜、稀饭、绿豆南瓜汤、冰粉等，冬季寒冷则以暖胃汤品为主。同时在早餐上狠下功夫，后勤服务中心根据职工建议经多方调研后，丰富了菜品种类，增设了自助煮面机、自助煎蛋机等。

二是做到“由表及里，由此及彼”，后勤服务中心每日安排专人对当日采购食材进行现场称重、检查菜品质量，确保量足菜鲜。为了加强食材价格把控，尽可能确保将每一分钱用到刀刃上，安排专人定期走访周边各大商场，对菜品价格、质量进行比对，发现有价格偏离较大的，立即与供货商进行沟通。

三是成立了食堂民主监督管理小组，每季度定期召开全体会议，对季度食堂工作情况进行汇报，集中反馈职工提出的意见和建议，促使食堂管理工作不断改进。

香味俱全、荤素搭配均衡的美食

4.节日氛围

为了充分体现职工食堂是每一个区调人、容大人的食堂，弘扬优良的中国传统文化，让中国传统节日走进容大职工食堂，后勤服务中心结合实际，精心组织策划了一次次不一样的惊喜。

冬至，是我国非常重要的二十四节气之一，也是一个传统节日，不少地方有过冬至节的习俗，俗称“冬节”等，冬至吃羊肉也了四川人过节的一种旧俗。2021年12月初，为给严寒中辛勤工作的职工一份惊喜，后勤服务中心提前半个月就安排专人赴龙泉山区精心挑选了两头优质的山羊，悄悄为一年一度的冬至节做准备。21日，冬至节如期而至，中午的食堂飘来阵阵羊肉香，一个个职工端着一碗鲜嫩的羊肉，雪白的肉汤点缀十几颗绿油油的小葱、香菜，一口羊肉一口汤，顿时严寒驱尽暖意直通心底，脸上洋溢着灿烂的笑容，倍感幸福。

2022年农历虎年春节前夕，区调队工会在职工食堂开展了“2022，不亦乐虎”新春慰问活动，重现了转糖饼、捏面人、抓娃娃、吃糖葫芦等这些充满儿时记忆的画面，为即将到来的农历春节增添了更加浓郁气氛，让新青年职工们更进一步了解了中华传统春节文化。春节假期刚结束，各位职工就马不停蹄奋战在了不同的工作岗位，为一年的目标拉开了冲刺的序幕。2022年2月15日，是中国传统元宵佳节，正月十五吃元宵是中国人的传统习俗，后勤服务中心特意送上了软软的、糯糯的元宵，期盼每个人的日子过得像元宵一样甜甜蜜蜜、团团圆圆，也祝福大家在新的一年里平平安安、健健康康。

“待到春来三月八，普天开满美人花”。3月8日，为体现对女同胞们的关爱，后勤服务中心专门安排食堂师傅精心烹制了养颜鸡汤，从点滴中见真情，向女同胞们致以节日祝福。

“浓情端午 粽叶飘香”。5月30日，在队工会组织下全队职工50余人在职工食堂开展了一场热闹非凡的包粽子活动，完成粽子一千余个，活动既有效传播中华民族传统文化，还是一次体现“中国梦·劳动美”的实践体验。

“浓情端午 粽叶飘香”端午活动

5.未来的目标

这一年，后勤服务中心从职工食堂后厨人员的考察筛选，到就餐环境的美化提升；从职工口味的熟悉了解，到菜谱不断的开发更新；从每日对食材品质流调采购，到食品卫生安全的监督把控；从职工意见的收集反馈，到不断的改进提升等等，我们的职工食堂在一点点地变化，努力向每一个区调人、容大人的职工食堂进步。一年来，容大集团职工食堂共接待早午餐职工就餐50000余人次。

自从有了职工食堂，广大职工不用为了早餐、午餐发愁，每逢用餐时间食堂飘来的阵阵菜香，每个人的味蕾就有一种被勾起的欲望，偶尔还能感受一下中国传统节日带来小小的惊喜，此时职工食堂就成为每个职工幸福的源泉。未来的职工食堂还有更远的路要走，食堂的那盏灯也永远为广大职工亮着，用食物的温度温暖着每一位职工的心，守护每一个职工“舌尖上的幸福”。

当然，我们所拥有的这一切来源于区调队、容大集团领导的关心支持，来自于各位职工的理解包容，更得益于食堂一线职工的辛勤付出。在中国共产党成立101周年之际，我们将继续秉承“卫生、健康、安全”的食堂文化理念，努力将职工食堂办成每一个区调人、容大人满意的职工食堂，以更加饱满的热情喜迎“二十大”胜利召开。（后勤服务中心 杨燕、张伟报道）